奥利维耶·古尔梅，从1986年到1999年间出演了21部戏剧。1994年，他与导演让·皮埃尔·达登结识，随后在影片《一诺千金》(La promesse)扮演了一位居心险恶的父亲，这部当年反响热烈的影片不但奏响了奥利维耶大银幕生涯的序曲，还为他赢得了那穆尔法语电影节的最佳男演员奖。
在之后的10年间，他出演了40多部电影，其中包括戛纳金棕榈奖影片《美丽罗赛塔》(Rosetta)、为他赢取戛纳最佳男演员奖的《儿子》(Le fils)等。表演之外，奥利维耶从1999年开始回到家乡居住，并和妻子一起经营一家旅馆，悠然自得的生活在演艺圈的是非喧嚣之外。
