傅嘉莉，有一头美丽的秀发，形象清纯靓丽，拥有美好的东方气质，穿着旗袍时颇具线条美；傅嘉莉在拍摄都市爱情剧《我暪结婚了》时，为艺术而牺牲将长发剪成男仔头，还曾为都市情感剧《特技人》戴头套扮光头，而不少艺人都称赞她的光头造型颇为好看。
2003年，出演青春言情剧《当四叶草碰上剑尖时》，从而进入演艺圈 ；同年，参演犯罪动作电影《无间道Ⅱ》 。2007年，主演恐怖电影《校墓处》 。2011年，主演爱情电影《人约离婚后》 。2013年，出演航空剧《冲上云霄II》 。2015年，主演的古装奇幻动作剧《张保仔》播出 。2016年，主演的警匪犯罪剧《廉政行动2016》播出 。2017年，主演的都市竞技剧《乘胜狙击》和都市爱情剧《我瞒结婚了》相继播出。
2018年，主演的都市情感剧《特技人》播出 。2019年，出演古装悬疑剧《包青天再起风云》 。2020年，出演的都市喜剧《反黑路人甲》播出 ；同年，主持时尚类谈话性综艺节目《姊妹淘》 。2021年，出演的悬疑惊悚剧《刑侦日记》播出 ；同年，出演警匪悬疑剧《飞虎之壮志英雄》 。2022年出演的刑侦剧《法证先锋V》播出 。
